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2010格鲁佩尼斯(玻玛村):平衡、纯净 、陈年价值

摘要 :格鲁酒庄位于玻玛的葡萄园种植着黑皮诺 ,酿造的佩尼斯红葡萄酒架构平衡 ,口感纯净,富含矿物质气息 ,具有一定的陈年潜力 。

格鲁酒庄(Domaine Jean-Michel Gaunoux)位于法国勃艮第的ex外汇官方网站伯恩丘(Cote de Beaune)产区,是该产区内的一座家族式经营酒庄 。

2010格鲁佩尼斯(玻玛村):平衡、纯净、陈年价值

伯恩丘产区(图像出处:www.bourgogne-wines.com)

格鲁家族(Gaunoux)是伯恩丘产区知名的葡萄酒世家。现任庄主让-米歇尔·格鲁(Jean-Michel Gaunoux)的爷爷亨利·格鲁(Henri Gaunoux)是二战时期的高级酿酒师,拥有精湛的酿酒工艺 。1972年 ,亨利去世 ,他的exness外汇官网网站两个儿子平分家族葡萄园,各自创建了酒庄 。让-米歇尔的父亲弗朗索瓦·格鲁(Francois Gaunoux) ,创建了弗朗索瓦格鲁酒庄(Domaine Francois Gaunoux)。让-米歇尔自年轻时就在父亲的酒庄工作,直至1978年 ,让-米歇尔离开父亲的酒庄,以他母亲家族的葡萄园为基地创建了格鲁酒庄。

格鲁酒庄的葡萄园分布在默尔索(Meursault) 、玻玛(Pommard) 、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和沃尔奈(Volnay)这4个产酒村  ,总面积约6公顷。这些葡萄园多数是优质一级葡萄园(Premier Cru),如默尔索的佩尼斯园(Perrieres) 、站群软件8金滴园(Les Gouttes d'Or)、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂叶园(Les Folatieres)和沃尔奈的橡树园(Clos des Chenes) 。目前,格鲁酒庄主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。

庄主让-米歇尔遵循旧有的栽培理念  ,尊重葡萄树的自然生长  ,杜绝利用化学肥料和除草剂,保护葡萄园土壤,以达到可连续生产的目的  。此外  ,他严格运维葡萄产量 ,定期机构人工修剪葡萄藤,以低产量保证葡萄优秀品质。在葡萄收获期间,以人工方法进行葡萄采摘。

2010年格鲁酒庄佩尼斯(玻玛村)红葡萄酒

2010 Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France 

产区  :法国  »  勃艮第  »  伯恩丘  »  玻玛

葡萄品种  :黑皮诺100%

酒精度  :13%

净含量 :750ml

适饮温度 :15-18℃

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格鲁酒庄采用旧有的酿酒工艺。首先,整串采摘的葡萄将进行为期3至4天的冷浸渍(Cold Maceration),随后酒液会发酵15至18天左右,期间需要每天早晚两次检查酒液的情形  。发酵终止后,酒庄会将自流汁和压榨汁混合到一起倒入橡木桶中熟成(其中新橡木桶利用比例为25%到40%)。在苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)后即可进行第一次倒罐(Racking)。

成酒散发着精致的莓果和香料的香气  ,酒体适中 ,口感多汁 ,单宁柔顺,具有不错的深度和复杂度,陈年潜力优秀。

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